そうめんを温かいスープで食べるにゅうめんは、消化に優しく、夏に余ったそうめんを活用できる便利なレシピ。
ただ、そうめんを下茹でしたり、出汁を取ったりと、手間がかかる印象がある。料理研究家・奥薗壽子さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介した「わかめにゅうめん」は、下茹で不要で作れるらしい。編集部でも試してみた。
■「わかめにゅうめん」の材料
（画像＝『Sirabee』より引用）
用意するのはこちら。
・水：400ml
・煮干し：1つまみ（5g位）
・そうめん：1束
・カットわかめ：1つまみ
・しょうゆ：小さじ1
・青ネギ：適量
・ごま油：適量
