お弁当やおかずの一品にあると嬉しい「卵焼き」。以前、『ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～』（テレビ東京系）で紹介された、一流料理人によるレシピを試してみたところ、その仕上がり感動しました…。
■和食のプロ直伝「豆乳卵焼き」
（画像＝『Sirabee』より引用）
編集部が注目したのは、2023年11月の放送にて、日本料理店「賛否両論」のオーナーシェフ・笠原将弘さんが紹介した、「豆乳卵焼き」。
材料は以下の通り。
・卵：3個
・砂糖：大さじ1
・薄口醤油：小さじ1
・豆乳：大さじ4
ポイントは「豆乳」で、旨味成分が入っているため、出汁の代わりに使うことで卵の味がより引き立つのだとか。
