■作るときのコツ
（画像＝『Sirabee』より引用）
フライパンにラードを溶かしたら、卵を溶かずにそのまま入れるのがポイント。こうすることで白身と黄身の味の違いを楽しむことができる。
（画像＝『Sirabee』より引用）
ご飯、具材を入れて炒め、塩コショウ、中華スープの素、酒、醤油で味付けをする。
（画像＝『Sirabee』より引用）
家庭用コンロは火力が弱いため、醤油を加える際は鍋肌ではなく、フライパンの中央にスペースを作り、鍋底に直接かけて混ぜ合わせるのがポイント。
