美味しくて節約もできるレシピは、いくつあっても嬉しい。『kattyanneru/かっちゃんねる』で紹介していた「豆腐そぼろ混ぜそば」は、肉を使わないのに肉のような食べ応えになるらしい。気になったので、編集部でも作ってみた。

■「豆腐そぼろ混ぜそば」の材料

かっちゃんねるの「豆腐そぼろ混ぜそば」がコスパ最強　まるで肉のような満足感
（画像＝『Sirabee』より引用）

使う材料はこちら。

・木綿豆腐：一丁（300g）
・ごま油：小さじ3
・焼肉のたれ：大さじ2
・焼きそば麺：2袋
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・卵黄：2個
・刻みネギ：適量

調味料は家にいつも常備してあるものばかりで作れる。この分量で2人前だ。今回は1人分を作ったので、すべて半分にした。