■素材の味を楽しむなら塩

一方で、塩派の40代女性は、「焼き鳥はシンプルに塩だけのほうが、肉の旨味がダイレクトに伝わるので好きです。とくに鶏皮や砂肝などの部位は、塩で食べたほうが美味しいと感じます」と考えを述べた。

さらに、「お酒を飲むときも、塩味のほうが合う気がします。タレだと味が濃くなりすぎてしまうことがあるので、私は断然塩派ですね」とお酒の相性についても触れていた。