■片栗粉をまぶして揚げるだけ
（画像＝『Sirabee』より引用）
そうしたら水気を軽く切り、ポリ袋にブロッコリーと片栗粉を入れてしっかりとまぶします。
（画像＝『Sirabee』より引用）
深めのフライパンに揚げ油を2～3cmになるまで注ぎ、160℃にして時々ひっくり返しながら、ブロッコリーを2分～2分半ほど揚げれば完成。
余談ですが、編集部員は最近ニトリのコンパクト天ぷら鍋をガチ愛用中（写真は私物）。フライパンよりもずっと少量の油でサッと揚げることができました。これを導入してから揚げ物のハードルが下がり、レパートリーが増えつつあります。
（画像＝『Sirabee』より引用）
ニトリ(NITORI) デコホーム商品 IH・ガス火 コンパクト天ぷら鍋 バット・網付き MO モカ 幅24×奥行14.5×高さ9cm 5894143
