安価で買えて、かさ増しにもぴったりな「もやし」は家庭の頼れる味方。炒める前に“ひと手間”を加えるだけで、もっとおいしく食べられる？
野菜のおいしい食べ方を情報発信している「青髪のテツ」さんが、公式Xに投稿した“お願い”が話題を呼んでいます。
■炒める前に「油を絡めて」
（画像＝『Sirabee』より引用）
「もやしは炒める前に…油を絡めてください！」と投稿した青髪のテツさん。「もやしは油でコーティングすることで、水分の流出が防げます！ つまり、炒めものがベチャベチャになりません。シャキシャキ食感のワンランク上のもやし炒めが作れますよ！」と伝えました。
ちなみに、もやし生産協会の公式サイトのQ&Aコーナーによれば、「もやしは出荷前に清浄な水で洗浄されていますので、基本的には調理前の水洗いは必要ありません」とのことです。袋を開けて油を入れて袋を振り、そのままフライパンに入れると良さそうです。
