■ワンパンですぐ作れる
（画像＝『Sirabee』より引用）
えのきは、石づきのぎりぎりのところでカットしよう。根本がくっついたまま焼くことで、バラバラにならないし、かたまりのまま焼けるためステーキ感が出る。
（画像＝『Sirabee』より引用）
フライパンにえのきを入れたら、水50ccを加えて蓋をして4分蒸し焼きにしていこう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
4分経ったらえのきをひっくり返して、お酒を加えてさらに蓋をして中火で3分加熱する。ポン酢おろししょうがソースの場合、火を止めてからオリーブオイルを回しかけてからお皿に写し、ポン酢、すりおろしたしょうがを乗せて完成だ。
焼き肉バターソースの場合も、えのきを焼く工程までは同じ。焼けたえのきをお皿に盛り付け、上から焼き肉のたれ、バター、黒こしょうを乗せるだけ。ワンパンであっという間に作れた。
