■じゃがいもは完全には潰さない
（画像＝『Sirabee』より引用）
ボウルにじゃがいもを移し、マヨネーズ、薄口醤油、練り辛子、小さじ1/2程度の砂糖を加え、じゃがいもをほぐしながら混ぜる。完全に潰さず、所々じゃがいもの粒が残ったくらいの状態がおいしいとのことだ。
（画像＝『Sirabee』より引用）
ゆで卵は手で崩しながら入れ、5mm幅に切ったにんじん、玉ねぎ、きゅうりを加える。ゆで卵は手でつぶすことで、洗い物を減らせるのもポイント。
（画像＝『Sirabee』より引用）
全体をサッと混ぜ合わせ、味を見て足りなければ塩で調節しよう。器に盛り、黒コショウをトッピングしたらでき上がりだ。
