香り・味・食感、どれをとっても最高級の松茸ご飯。しかし、松茸は高級品のため、なかなか手が出ない。料理研究家のだれウマ氏が紹介していたのは、普段よく使うアレを使って簡単に作れる「松茸風炊き込みご飯」。どんな味になるのか、編集部でも早速試してみた。
■松茸風炊き込みご飯の材料
（画像＝『Sirabee』より引用）
今回用意する材料はこちら。
・サラダ油：大さじ1／2
・エリンギ：2パック
・舞茸：1パック
・醤油：大さじ1と1／2
・お米：2合
・みりん：大さじ2
・料理酒：大さじ1
・冷水：2合の線まで
・永谷園 松茸の味 お吸いもの：2袋
松茸に食感が似ているエリンギを2パック使用し、香りと旨みが凝縮された舞茸も加える。エリンギが苦手な場合は、しめじでもOK。また、お吸い物の素は、必ず2袋用意してほしい。
