■出し香る油ぞうめん

リュウジ氏の「塩油ぞうめん」が絶品でハマる　余ったそうめんは全部これで決まり
（画像＝『Sirabee』より引用）

カリッとしたガーリックの風味と出しが麺にしっかり絡んで、上品なのにパンチの効いた味。硬めにそうめんを茹でているので、つるっとしてコシのある食感が楽しめる。ピリッとしたラー油の辛さも味を引き締めてくれていていい。

具材はないが、出汁　の味がしっかりするので麺だけで相当美味しいしお酒にも合う味。飲んだ後の〆にも良さそう。余ったそうめんが絶品になる塩油ぞうめん、そうめんをわざわざ買って作りたくなる美味しさだった。