物価高のなか、栄養価が高くてお手頃価格の豆苗は家計の心強い味方。しかし「どうやって食べていいのかわからない」「青臭い感じが苦手」という人もいるだろう。
そこで編集部では、料理研究家・リュウジ氏が紹介していた「豆苗たまご」を試してみた。
■豆苗たまごの材料
（画像＝『Sirabee』より引用）
材料は以下の通り。
・豆苗：1袋（100g）
・ごま油：大さじ1／2
・オイスターソース：小さじ1
・たまご：2個
・ほんだし：小さじ1
・水：大さじ3
・砂糖：1つまみ
・アジシオ：適量
