植物性濃縮ラーメンスープ3種（豚骨風、味噌、塩）発売開始のお知らせ

～動物性原料不使用、お湯で割るだけで濃厚な満足感を実現～

不二製油株式会社（本社：大阪府泉佐野市、代表取締役社長：大森達司、以下当社）は、お湯や出汁で割るだけの簡単調理で、本格的かつ満足感のあるおいしさを実現できる、植物性の業務用ラーメンスープ3種（豚骨風、味噌、塩）を発売します。製品名『MIRACORE RAMEN T3（豚骨風）』は2月10日より本格販売開始、『味噌ラーメンスープ M1』および『塩ラーメンスープ S1』は、2月17日より販売開始予定です。

(画像=左から　豚骨風、味噌、塩タイプの各種製品を使用したラーメン画像、『PR TIMES』より引用)

昨今急拡大しているインバウンド需要により、2024年の訪日旅行客の数がコロナ前を上回り、過去最高を記録しています。

日本のラーメンは外国人旅行客にも人気を博しており、外食産業におけるラーメン需要がさらに高まっています。一方で、宗教や食習慣等の違いにより、動物性の食材を選択しない旅行客も増えており、多様な選択肢に対応できるメニューが課題とされています。　　また、外食産業やホテル等の業界では、昨今の原料価格の高騰や人手不足により、原料の安定調達やオペレーション負荷の低減等についても対応が必要といわれています。

当社は、これらの課題を解決すべく、植物性素材で動物性特有の満足感を表現する技術MIRACORE®を用いた、濃縮型のラーメンスープ3種を開発しました。動物性原料を使用せず、お湯や出汁で割るだけの簡便さと、本格的かつ満足感のあるおいしさが特徴です。インバウンドに対応できるだけでなく、動物原料使用による輸出制限の影響を受けないため、海外展開の可能性が広がります。　尚、同製品シリーズは、当社の「おいしい」の多様な選択肢を提案するブランド『GOODNOON』の製品となります。

引続き当社は、お客様の課題に寄り添い、植物性素材の知見をいかした製品開発を通じて、社会に貢献します。

【製品情報】

(画像=『PR TIMES』より引用)

■驚くほど「豚骨感」
＜MIRACORE RAMEN T3（豚骨風）＞

・製品名：MIRACORE RAMEN T3
・保存方法：常温/冷暗所保存
・賞味期限　：製造後270日
・製品形態　：1kgパウチ

(画像=『PR TIMES』より引用)

■植物性とは思えない本格派
＜味噌ラーメンスープ M1＞

・製品名：味噌ラーメンスープ M1
・保存方法　：常温/冷暗所保存
・賞味期限　：製造後270日
・製品形態　：1kgパウチ

(画像=『PR TIMES』より引用)

■魚介風のうまみが効いた、変幻自在スープベース　
　　　　　　　　　　＜塩ラーメンスープ S1＞

・製品名：塩ラーメンスープ S1
・保存方法　：常温/冷暗所保存
・賞味期限　：製造後270日
・製品形態　：1kgパウチ

【ご参考】

(画像=『PR TIMES』より引用)

■Minnnano Ramen. project　（みんラー）について

当社はMIRACORE RAMENシリーズをもって、世界中の誰もが楽しめる地域色豊かなラーメンをつくるプロジェクト：Minna no Ramen. project（通称：みんラー）を始動しました。
誰もが「また食べたくなるおいしさ」を目指し、主に各地域の自治体や観光団体と地元食材を活用した、地域オリジナルのラーメンを共創します。

(画像=『PR TIMES』より引用)

■MIRACORE®について

不二製油の70年を超える植物性油脂とタンパクの研究開発に根差した「植物のちからでみんなにやさしく、ずっとおいしいを叶える食のコア技術」をコンセプトとした技術ブランドです。プラントベースフードの「物足りなさ」を克服することを目指し、動物性食品特有の「満足感」を植物性のタンパクと油脂で表現します。

MIRACORE紹介YouTube動画

(画像=『PR TIMES』より引用)

■GOODNOONについて

不二製油のビジョン「植物性素材でおいしさと健康を追求し、サステナブルな食の未来を共創します。」実現に向けて掲げる、「おいしい」の多様な選択肢を提案するブランド。
食を取り巻く環境が大きく変化しうる未来の食卓には「おいしい」の多様な選択肢が必要です。私たちが目指すのは、単なる代替食品ではありません。
GOODNOONは「植物性素材が選ばれる方程式を探究する」ことを通じて、これからの「おいしい」食文化のあり方を切り拓き、誰もが食を楽しめる世界の実現に挑戦し続けます。

提供元・PR TIMES

植物性濃縮ラーメンスープ3種（豚骨風、味噌、塩）発売開始のお知らせ

【製品情報】

■驚くほど「豚骨感」＜MIRACORE RAMEN T3（豚骨風）＞

■植物性とは思えない本格派＜味噌ラーメンスープ M1＞

■魚介風のうまみが効いた、変幻自在スープベース ＜塩ラーメンスープ S1＞

【ご参考】

■Minnnano Ramen. project （みんラー）について

■MIRACORE®について

■GOODNOONについて

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