えっぐぷりんについて
あべ養鶏場のえっぐぷりんは、自社養鶏場で採れた新鮮なたまごを使い、素材は全て北海道のものを使用。安心・安全を守り、北海道下川町で一つ一つ丁寧に手作り。卵の甘さを味わってもらうためにカラメルソースをあえて使用せず、卵と牛乳の素朴な味わいが濃厚で深みのある、どこか懐かしい素朴でしっかり食感のぷりんに仕上げています。
■卵 「下川六〇酵素卵」 飼料に酵素や乳酸菌を配合し、ニワトリの健康を第一に考えた安心・安全な卵を使っています。（北海道上川郡下川町産）
■甜菜糖 自然のミネラルを多く含み、上白糖と比較して、血糖値の上昇が緩やかな甜菜糖。天然のオリゴ糖も含まれていて、やさしい甘みが特徴。
■宗谷の塩 宗谷海峡の海水を使用したミネラル成分を多く含んだまろやかな口当たりの塩（北海道稚内産）
■牛乳 生乳本来のおいしさを生かした、まろやかでコクのある牛乳（北海道産）
■生クリーム 北の大地に育まれた、新鮮な生乳を原料にした濃厚な生クリーム（北海道産）
受賞歴
■Hanakoスイーツ大賞受賞（2021年）
■北のハイグレード食品2021受賞
■第28回北海道加工食品コンクール 北海道知事賞 受賞（2021年）
■優良ふるさと食品コンクール 国産畜水産利用部門 食品産業センター会長賞受賞（2021年）
■北海道お土産グランプリ North Wave Selection 2022-2023 金賞受賞（2022年）
■第68回ジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞（2023年）
あべ養鶏場
森林の町で知られる北海道下川町に位置し、えっぐぷりんを製造する「あべ養鶏場」は最北端の養鶏業として創業50年以上続く老舗の養鶏場。
年間の寒暖差60度という厳しい環境で、昆布酵素や乳酸菌などを配合したこだわりの飼料を与えて育った鶏から採れるたまご「下川(しもかわ)六〇(ろくまる)酵素卵(こうそらん)」の生産・販売をしています。酵素卵を使った燻製たまごや、酵素卵や塩・甜菜・牛乳・生クリームぷりんに使う素材は全て北海道の素材のみで手作りするえっぐぷりんを生産・販売。
会社概要
■会社名：株式会社あべ養鶏場
■所在地：北海道上川郡下川町班渓1386番地
■代表者：代表取締役社長 村上範英
■事業内容：鶏卵の生産・販売、鶏卵を使用した生産・加工・販売
■創業：1964年6月
■設立：1991年7月
提供元・PR TIMES
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