■味染みでジューシー
（画像＝『Sirabee』より引用）
ナス1本に対して油大さじ1しか使っていないので、ギトギトしていない。ひと晩漬けたことで味がナスにしっかり染みて柔らかくてジューシー。ナスだけをおつまみやおかずとして食べるのはもちろん、漬けダレと一緒にそうめんに合わせるのも最高だ。
「ナスをこの作り方にしたら、いくらでも食べられる」とけんます氏も絶賛する。ひんやりしていて、生姜と唐辛子のアクセントでさっぱりといただける。切ってレンチンして漬けておくだけなので、常備菜にもぴったり。超簡単レシピ、これは覚えておいて損はない驚きの美味しさだ。
