■想像超えのうまさ！
（画像＝『Sirabee』より引用）
美味しい！ 卵の甘さ、しらすの塩っけ、白米、この３つがめちゃくちゃ合います。醤油やめんつゆなどをかけなくても味が十分ついていてうまい。味わいがくどくないので、おかずや汁物と食べてもケンカせずちょうどよい甘さを足してくれます。
ここにのりやネギをかけると、味わいが深くなります。
（画像＝『Sirabee』より引用）
「作り方のコツは炒り卵を半熟にすることです。そうすると、しらすやご飯との混ざりがよくなります。ただ好みもありますので、お好きな火加減でもよいかとも思います。卵としらすは相性がよいんですよ。生卵としらすで食べてもおいしいですよ」（森水産・森みよ子さん）
漁師さんのまかないご飯を、ぜひお試しあれ。絶品しらすについてもチェックしてみてくださいね。
（取材・文／Sirabee 編集部・ ヤギコ）
提供元・Sirabee
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