■後を引く美味しさ…
（画像＝『Sirabee』より引用）
小松菜が色鮮やかできれい。
（画像＝『Sirabee』より引用）
魚の旨味成分が凝縮されたナンプラーと、塩昆布の昆布の旨みに浸かっていて小松菜が激ウマ。水で薄めているから塩辛くはなく、アジア風になりすぎず、ちょうどいい和風の味付けだ。
おひたしというとほうれん草を使う人もいるが、ナンプラーの深い旨みは小松菜のような少し歯応えのある青菜のほうが合いそう。試した視聴者からも「めちゃ和風、美味しかったです」「これを見てナンプラー買いました」「絶対やってみる」など、普段、ナンプラーに馴染みのない人にも人気のようだ。
これは、おひたしの新たな定番になりそう。
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
提供元・Sirabee
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