日常生活に潜むリスク

 石灰化した卵は脳に到達しない限り無害とされるが、体内に数百個ものサナダムシの卵が存在するという事実に、多くの人が戦慄を覚えるだろう。このような感染を避けるためには、生や加熱が不十分な豚肉や魚を避けることが推奨される。

 過去にも、ブラジルのサンパウロの医師が同様の衝撃的なX線画像を公開し、SNSで話題となった。このような事例は、日常の食生活が寄生虫感染のリスクに直結していることを再認識させる。

 サナダムシの感染症は決して珍しいものではないが、その症状が無自覚のまま進行することが多い点は驚くべき事実である。日本ではあまり不安はないかもしれないが、寄生虫によるリスクを最小限に抑えるには、食材の扱いに細心の注意を払うことが重要だ。

 次回、肉を楽しむ際は、その焼き加減や鮮度が、文字通り生死を分けるかもしれないと少しだけ思い出してみてほしい。

提供元・TOCANA

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