◾️代表取締役社長 菊池寿人コメント
「この度、新たなメニューとして『牡蠣ラーメン』を発売できることを大変嬉しく思います。旬の牡蠣をふんだんに使用し、お客様に特別な食体験を提供できるよう、試行錯誤を繰り返しました。ぜひ、この冬は麺屋ことぶきの牡蠣ラーメンで、温かいひとときをお過ごしください。」
濃厚牡蠣ラーメンは、素材の良さを最大限に引き出すことを徹底的に追求した一杯です。広島県産の大粒牡蠣を贅沢に使用し、昆布出汁のスープで旨みを余すことなく引き出しました。事業が軌道に乗るきっかけとなった、“水の大切さ”を活かし、高性能浄水器で仕上げたスープは、自信を持っておすすめできる仕上がりです。ぜひこの冬、感動の一杯を味わっていただきたいです。」
◾️麺屋ことぶきについて
素材と味に徹底的にこだわるラーメン店です。創業以来、お客様に「至福の一杯」を提供することを目指し、スープ、麺、具材のすべてに細部まで配慮。特にスープには独自の技術と厳選素材を使用し、食材の旨みを最大限に引き出しています。
素材の味を活かすために、水の重要性に気付き、浄水器を導入するなど、水質管理に力を入れています。これにより、素材の風味を最大限に生かしたスープが実現。看板メニューの濃厚鶏白湯ラーメンや季節限定商品など、多彩なラーメンが楽しめます。
お客様との温かい交流と笑顔を大切にしながら、「また来たい」と思われるお店作りを追求しております。
(画像=濃厚鶏白湯らーめん、『PR TIMES』より 引用)
(画像=特製鶏白湯らーめん、『PR TIMES』より 引用)
