大晦日には、旬の野菜を使った年越しそばを作ってみませんか？ 編集部では、俳優の速水もこみちさんのこだわりのレシピを試してみました。
■最高においしい「俺の年越しそば」
（画像＝『Sirabee』より引用）
編集部が注目したのは、速水さんが2022年12月に自身のYouTubeチャンネルで“俺の年越しそば”として紹介した、「春菊天そば」。
材料は以下の通り。
・そば：1人前
・和風だし汁：400ml
・めんつゆ：80～100ml（濃縮率に合わせて）
・春菊：1／2束
・小麦粉：大さじ1
・たまご：1個
・長ねぎ：1／3本
・七味唐辛子：適量
〈天ぷら衣〉
・小麦粉：100g
・たまご1個＋冷水（150ml）
速水さんのレシピなら、難易度が高そうな「春菊天」も失敗知らずです！
