18日放送の『あさイチ』（NHK）にて、料理研究家・浜内千波氏が、調理が「時短」になる油揚げの選び方について解説した。
■休日の朝食に食べる鍋
この日の番組では、「達人たちに聞く鍋の極意」と題し、手間のかからない簡単なものから、変わり種、安い食材をおいしくする方法など、専門家による鍋もののコツについて取り上げた。
レシピ本を400冊以上出版するなど人気の浜内氏は、休日の朝食に食べるという、白菜と油揚げを使った鍋のレシピを紹介。
切った白菜を鍋に入れ、白菜漬けのつけ汁と塩で味付けし、刻んだ油揚げを入れて煮込めば完成だ。
