【ドイツ】フランクフルト旅にどっぷり浸れるカフェ5選

2. mehlwassersalz「サワードウ・ブレッドが最高に美味しい」

ご近所観光スポット : Museum MMK für Moderne Kunst、聖バルトロメオ大聖堂、新・旧市街

(画像=＜美術館内のカフェだけど、ゲストでなくても利用できます＞、『たびこふれ』より引用)

mehl（小麦粉）、wasser（水）、salz（塩）といういさぎよい店名が気になって訪れたのが、Museum MMK für Moderne Kunst内に、2019年にオープンしたベーカリーカフェ。

添加物や膨張剤をいっさい使わず手作業で作られるパンはすべて、小麦粉、水、塩を基本材料としたサワードウからできています。

中でもお店イチオシはSauerteigbrot（サワードウ・ブレッド）！酸味は控えめ、もっちりしていて、噛むと口の中でジュワッと溶けるような食感で、自家製バターもベストマッチ。

またコーヒー類は、エチオピア産のオーガニックコーヒー、ランドマーク認定農場のミルクを使用するなど、こちらもこだわりが感じられます。

(画像=＜ほうれん草のオムレツにSauerteigbrot（手前右)を合わせて。奥は、イチジクなどを乗せたブリオッシュ＞、『たびこふれ』より引用)

(画像=＜サワードウのクロワッサンは、硬めの皮がパリッパリッで香ばしく、噛むほどにバターが口の中に広がる！＞、『たびこふれ』より引用)

mehlwassersalz

• 住所 : domstraße10 60311 Frankfurt（Museum MMK für Moderne Kunst内）
• 営業時間 : 火〜金曜 10:00〜18:00、土・日曜、祝日9:00〜17:00
• 定休日 : 月曜
• 公式サイト : mehlwassersalz
• 公式SNS：Instagram

3. Manufactum Brot & Butter「おしゃれ雑貨店の併設カフェ」

ご近所観光スポット : 旧オペラ座

(画像=＜このままお土産にできそうなお菓子がずらり。ただ、ドイツのものだけではないから要注意・笑＞、『たびこふれ』より引用)

(画像=＜ポストカードのデザインも洗練されてます。旅先からのお便りに使いたい！＞、『たびこふれ』より引用)

「Manufactum」は、キッチン用品、文房具、雑貨、衣服、インテリア、お菓子やお酒など日常のあらゆるものを、ドイツのみならずヨーロッパ中から集めたセレクトショップ。

ベルリンやミュンヘンなどドイツに9店鋪あり、"フランクフルトならでは"とはいえませんが、ここに併設されたカフェ「Brot & Butter」なら、休憩ついでにお土産も探すことができちゃいます。

カフェには、サラダやスープ、オープンサンドなどのメニューがありますが、「Brot & Butter（パン＆バター）」という店名の通りパンコーナーがあるので、そこから選んで注文してもオーケー。

筆者がチョイスしたのは、Hefeschneckeのシナモン味。カタツムリを意味するschneckeは、渦巻き状にしたパンで、シナモンロールのようなものです。甘さひかえめで、まちがいない美味しさ。

(画像=＜Hefeschneckeとミルクリッチなカプチーノ。添えられたクッキーがサックサク＞、『たびこふれ』より引用)

(画像=＜パンコーナーの隣には、黒パンに合わせたいサラミやチーズ、オリーブなども販売されています＞、『たびこふれ』より引用)

Manufactum Brot & Butter Frankfurt

• 住所 : Bockenheimer Anlage 49-50
• 営業時間 : 月〜土曜 10:00〜19:00
• 定休日 : 日曜
• 公式サイト : Manufactum Brot & Butter Frankfurt
• 公式SNS：Instagram