■とうもろこしが甘すぎる…

速水もこみちの「とうもろこしとツナのパスタ」は素材の旨みが光る　旬の味を逃さず作って
（画像＝『Sirabee』より引用）

旬の生のとうもろこしを使っているから、ジューシーで甘い。コーンとツナは間違いのない組み合わせだが、しょうがの香りが効いたあっさりした和風パスタに仕上がっている。さらに七味唐辛子がピリッと全体の味を引き締めていて、簡単なのに完成度が高いパスタだ。

シンプルなオイルパスタだからこそ、素材の味と旨みが堪能できる。これは、とうもろこしが手に入ったらぜひ作ってみてほしい。