■豆腐と卵1個とは思えないボリューム
（画像＝『Sirabee』より引用）
味付けは溶き卵に加えた塩こしょうだけのため、お好みでポン酢やしょうゆをつけて食べよう。今回はポン酢でいただいてみた。
卵が豆腐をしっかりくるんでいて、中がふわふわのオムレツのような食感。さっぱりしたポン酢との相性もいい。卵をつけるだけで、こんなにボーリュームアップするとは驚きだ。豆腐1丁で2人前にはなる。ごはんのおかずはもちろん、卵をまとって焼いているから崩れにくく、お弁当のおかずにも良さそう。
簡単すぎるのに美味しい「豆腐の黄金焼き」。これは定番のおかずになりそうだ。
