■切って焼くだけ
（画像＝『Sirabee』より引用）
最初に豆腐の上に重しを乗せて、30分ほど水切りしておこう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
キッチンペーパーで豆腐の表面の水気を拭き取ってから、長い方向に半分に切り、短い方向に1〜1.5cm程度の大きさにカットする。1つずつの豆腐の表面に薄力粉をまぶしておこう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
溶き卵に塩こしょうを加え、豆腐を1つずつくぐらせてから、油を熱したフライパンに入れて焼いていく。
溶き卵が残ったら捨てずにフライパンの端から流し入れ、豆腐に巻きつけるようにして全部使い切ろう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
いい感じに焼けてきたら、ひっくり返して裏側も焼く。両面が焼けたら完成だ。
