薬味や柚子湯に使用される果物、それが「柚子」です。
柑橘類特有の香り「柚子」は多種多様な場面で重宝されます。
ただ「柚子」の旬や開花時期はいつ頃なのでしょうか？
今回はそんな「柚子」がどのような果物なのか解説します。
併せて旬や開花時期についても説明するので、ぜひ参考にしてみてください。
目次
・「柚子」には2回旬がある
・一度目の旬は夏
・冬にも旬がある
・「柚子」の開花時期と花言葉
・「柚子」の開花時期
・「柚子」の花言葉
・柚子はもともと「柚」だった？！
・中国から伝来した時の名前は「柚」
・「ユノス」を経て「ユズ」に
・まとめ
「柚子」には2回旬がある
（画像＝『FUNDO』より引用）
「柚子」には旬が2回あるとされています。
まずはそんな「柚子」の旬について見ていきましょう。
一度目の旬は夏
「柚子」の一度目の旬は7月～8月頃の夏に迎えます。
この時期の「柚子」は熟していない青色の状態で収穫されます。
そうした熟していない「柚子」は柚子胡椒などの調味料に使用されるのが特徴です。
特にこの時期の「柚子」は香りが効いていて芳しいのが特徴となっています。
冬にも旬がある
「柚子」の二度目の旬は10月～12月頃の冬に迎えます。
この時期の「柚子」は熟した黄色の状態で収穫されます。
そうした熟した「柚子」は多方面の料理に使用されるのが特徴です。
中でもこの時期の「柚子」は果汁たっぷりで美味しいのが特徴となっています。
