きゅうりを半分くらいにカット。大きめのほうがザクザクとします。
袋に切ったきゅうり、塩麹(大さじ1)、お好みで香り付けににんにくチューブ(1.5cm)を入れ、軽く揉み込みます。冷蔵庫で数時間漬け込めば完成!