サパのレストラン1. モン族レストラン H'Mong Restaurant
(画像=『たびこふれ』より 引用)
サパの中心部はここ数年で急速に発展しており、とても標高1,600mの高さにある高原の町という気がしません。中心部にはホテルと大型のレストランが並んでいますが、その中でもイチオシはモン族の料理を出しているH'Mong Restaurantです。
(画像=『たびこふれ』より 引用)
料理は淡水魚のマスを使った鍋料理や鹿を使ったジビエ料理があります。マスはサパの清流で養殖されており、全く臭みがなくかつ肉厚でした。鹿のレモングラス炒めも絶品です。ただ大人数用のレストランのためか量が多く、あまり多くのものが注文できないのが残念なところ。
(画像=『たびこふれ』より 引用)
店頭ではサパ名物の揚栗饅頭（バインハットデ：Bánh hạt dẻ）を販売しており、味見としてひとついただきました。あっさりとした味わいの中に、栗の風味が口の中に広がりました。
H'Mong Restaurant
- 住所：08 Xuân Viên, Phường, Sa Pa, Lào Cai 33000 ベトナム
- TEL：+84914812655
- 公式サイト：H'Mong Restaurant
(画像=『たびこふれ』より 引用)
サパのレストラン2. 地元の人たちでにぎわう Luc Xoi
(画像=『たびこふれ』より 引用)
今回サパでは2泊しました。もう1日の夜はもっと庶民的なところがないか探していたらサパの湖近くに見つけたのが、Luc Xoiという屋台風のお店です。
(画像=『たびこふれ』より 引用)
串焼きのお店で、いろんな肉が生で置いてあり自由に選んでそれを炭火で焼いていただきます。見たところ鮮度の高い食材ばかりで臭みもなく、どれにしてよいか迷うほどでした。
(画像=『たびこふれ』より 引用)
炭火で焼いていただきました。臭みなくどれもおいしくいただきました。思わずビールが進みましたが、合計で38万ドン(2,000円程度）と非常にリーズナブルな食事が楽しめました。
