■お酒のおつまみに最高

笠原将弘氏の「無限えのき」が止まらない美味しさ　えのきの新たな魅力にハマる
（画像＝『Sirabee』より引用）

かたまりでえのきを焼いているので、シャキシャキした食感と火の通った柔らかい部分がミックスされて、食べ応え満点。マヨネーズと塩こしょう、にんにくだけで食べるのも美味しいが、かつお節の和風タレをつけると、さらに塩味が加わっておつまみにぴったりだ。

メインの食材はえのきだけなのに、すごいご馳走感。お酒が進む味だから、晩酌のお供やごはんにも合いそう。確かにこれは無限に食べられるレシピだった。