リュウジ氏の「至高の卵巾着」を試したら…　簡単なのにしっかり出汁が沁みていて感動

■半熟卵に味が沁み沁み…

（画像＝『Sirabee』より引用）

巾着をカットしてみると、半熟の卵が。煮汁をかけていただくと、油揚げにも出汁がしっかり沁みていて美味しい。小料理屋で出てきそうな上品な味。「揚げから出汁がジュワッと出る。酒に合う」とリュウジ氏も太鼓判を押す。さっと作れるのにこんなに味が沁みているとは驚きだった。