リュウジ氏の「至高の卵巾着」を試したら…　簡単なのにしっかり出汁が沁みていて感動

油揚げをに具材を包んだ袋煮はいろいろあるけれど、手間がかかったり味が染み込むまでに時間がかかりそうなイメージがある。料理研究家・リュウジ氏が紹介する卵巾着は、漬け込まずに味の染みた袋煮ができるという。早速編集部でも試してみた。

■コスパも良し

（画像＝『Sirabee』より引用）

材料はこちら。

鰹節：3g
水：180cc
みりん：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
塩：1つまみ
味の素：5振り
油揚げ：3枚
卵：6個

調味料は家にある基本のものばかり。「油揚げは1番安いやつでいい。その方が開きやすいから」とリュウジ氏はいう。節約できて美味しいなんて最高すぎるが…。