Aosトラットリアの「和風ワンパンカルボナーラ」が止まらない…　出汁が効いて風味豊か

『Sirabee』より

カルボナーラというと、卵黄が絡んだ濃厚なパスタを思い浮かべる。家庭できる数々のイタリア料理を紹介するYouTubeチャンネル『Aosトラットリア』で、ワンパンで作れる「和風ワンパンカルボナーラ」を見つけたので編集部でも作ってみた。

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■ベーコンの代わりにかつお節

Aosトラットリアの「和風ワンパンカルボナーラ」が止まらない…　出汁が効いて風味豊か

（画像＝『Sirabee』より引用）

今回使う材料はこちら。

スパゲッティ：100g
かつお節：4ｇ
卵：1個
顆粒だし：1パック
水：350ml
パルミジャーノチーズ：10g
オリーブオイル：適量
黒こしょう：適量
塩：適量

一般的なカルボナーラではベーコンが使われるが、今回は和風のため、同じイノシン酸の旨みを持つかつお節を使うらしい。

Aosトラットリアの「和風ワンパンカルボナーラ」が止まらない… 出汁が効いて風味豊か

■ベーコンの代わりにかつお節

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