暑いとついつい冷たくて喉ごしの良いそうめんに頼りがち。しかし、めんつゆと薬味で食べるばかりだと飽きてしまうことも。
料理研究家・リュウジ氏が『ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?〜』（テレビ東京系）で紹介していた、旬の野菜を使ったそうめんレシピを編集部でも試してみた。
■夏にぴったりの食材を使って
（画像＝『Sirabee』より引用）
使う材料はこちら。
トマト：1個（160g）
にんにく：1/2片
そうめん：100g
大葉：3枚
和風だし（顆粒）：小さじ1
オリーブオイル（タレ用）：大さじ1と1/2
オリーブオイル（仕上げ用）：適量
黒こしょう：適量
塩：2つまみ
粉チーズ：適量
水：適量
トマトや大葉など、夏が旬の野菜をたっぷり使っていく。今回、トマトが小ぶりだったため、2個使った。
