■「砂糖」で揉むのがポイント
最初に、カットわかめ（3g）を水で戻しておきます。
（画像＝『Sirabee』より引用）
きゅうり（2本）は両側の先端を切り落とし、薄切りにします。垂直よりも少し内側にして斜めに切ると転がりにくく、切りやすいです。
（画像＝『Sirabee』より引用）
ポリ袋かジップロック袋（1枚）に、切ったきゅうり、砂糖（大さじ1）を加え、潰さないように手で軽く袋ごと揉みます。
（画像＝『Sirabee』より引用）
きゅうりの酢の物…といえば塩揉みをする作りかたが多いですが、レシピでは砂糖で揉み、きゅうりから出た水分も絞らずそのまま活用するとのこと。このまま約10分放置し、しんなりするまでなじませます。
水で戻したわかめは手で水気をぎゅっと絞ります。わかめはしっかりと水気を切るのがポイント。
（画像＝『Sirabee』より引用）
きゅうりがしんなりしたら、袋にわかめ、お酢（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、削り節（2～3g）を加え、再び袋ごと揉みます。お好みでごま油（適量）を加えてもOK！
（画像＝『Sirabee』より引用）
全体がなじんだら器に盛って完成です。
