■ 古米を美味しく食べるテクニック

スタジオメンバーは武井さんの古米活用術に興味津々で、谷原さんは「どうやってやるの？　教えて」と質問。武井さんは「お水をちょっと多めにして、油とかを少し入れるんですよ。それで、1合だけ炊くんです」と説明。

続けて「多く炊くとパサパサになっちゃったりするので、1合炊いて、それを炊きたてのまま冷凍するんです。そうすると、意外と新米のように食べられたりするので」と、古米の美味しい食べ方を解説していました。

（文／Sirabee 編集部・星子）

提供元・Sirabee

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