■揉み込んで寝かせるだけ

笠原将弘氏の激うま夏レシピ「きゅうりのからし漬け」　ピリッとくる辛さにハマる
（画像＝『Sirabee』より引用）

きゅうりは約1cmの幅で輪切りにして袋に入れ、塩と砂糖を加えて揉み込む。

笠原将弘氏の激うま夏レシピ「きゅうりのからし漬け」　ピリッとくる辛さにハマる
（画像＝『Sirabee』より引用）

そこにチューブからし、酢を加えてさらに揉み込んで調味料が馴染んだら、冷蔵庫で1時間寝かせて完成だ。