終わりに
今回は、あくまでベンダーとしての立場からコロナとともにどのように変遷してきたのかをまとめた。先日、「熱狂宣言2」（著：小松成美）という書籍が発売された。外食業界を代表する企業が、未曽有の危機の中でどのように闘ったのかを詳細に描かれたノンフィクションだ。企業側の視点でここまで書かれたものは少ないので、ぜひ読んでみてはいかがだろうか。（イデア・レコード・左川裕規）
(画像=『BCN+R』より 引用)
提供元・BCN+R
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