リュウジ氏の「虚無麻婆」は肉なし＆レンチンでこの美味しさ　これはハマりそう…

『Sirabee』より

さまざまなシリーズで数多くのレシピを紹介する料理研究家・リュウジ氏。虚無シリーズは材料や調理法の無駄を極限まで削ぎ落としたレシピで、普段あまり料理をしない人でも美味しく作れると人気だ。今回は、肉なしの「虚無麻婆」を編集部でも作ってみた。

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■材料は手頃なものばかり

（画像＝『Sirabee』より引用）

使う材料はこちら。

絹豆腐：150g
味噌：小さじ1と1／2
味の素：3振り
しょうゆ：小さじ1／3
ごま油：小さじ1
にんにく：1／2片
黒こしょう：適量
ラー油：適量

これで大体1人前だ。豆腐は絹を使おう。調味料も家に常備しているものばかり。にんにくはチューブを使ってもOKだ。

リュウジ氏の「虚無麻婆」は肉なし＆レンチンでこの美味しさ これはハマりそう…

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