栄養豊富で彩りにもなるブロッコリー、普段は茹でてから使うことが多い。しかし、家庭で簡単に作れるイタリアン風レシピを紹介するYouTubeチャンネル『Aosトラットリア』でイチオシしていた「ブロッコリーのオイル蒸し」が気になったので編集部でも作ってみた。
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■茹でるより蒸す
（画像＝『Sirabee』より引用）
材料はこちら。
ブロッコリー：一株
にんにく：1かけ
オリーブオイル：大さじ2
水：大さじ2
塩：適量
オイルとにんにくと塩。シンプルな調味料しか使わない。ブロッコリーは茹でると栄養素が茹で汁に溶け出してしまうため今回は蒸していく。
