武島たけしの「焦がしガリねぎ明太バターうどん」がヤバすぎ　背徳飯が最高に美味い

寝る前にお腹が空くことはよくあるが、罪悪感を感じてついついあっさりしたものを食べて我慢してしまうという人は記者だけではないだろう。料理研究家・武島たけし氏がよく夜食に食べているという「焦がしガリねぎ明太バターうどん」が美味しそうだったので、編集部でも作ってみた。

■安定の組み合わせ

（画像＝『Sirabee』より引用）

材料はこちら。

冷凍うどん：1玉
明太子：1個
顆粒だし：小さじ1/2
しょうゆ：少々
にんにく：1個
長ねぎ：5cm
バター：20g
オリーブオイル：大さじ1~2
刻み海苔：適量

明太子とバターという安定の組み合わせ。顆粒だしは、白だしや昆布茶でも代用可能だ。今回は昆布茶を使うことにする。