リュウジ氏の「丸ごとニンジンの食べるスープ」が甘くて旨い…　具沢山でおかず並の食べ応え

■ニンジンの甘みと旨みがすごい…

（画像＝『Sirabee』より引用）

最初にレンチンでやわらかくして煮込んでいるから、ひと口食べただけで甘みと旨みがふわっと広がる。大きめのニンジンでも、ほくほくしてやわらかく舌でとろける感じ。「カレー粉を少し加えると、スープカレー風になってごはんに最高に合う」とリュウジ氏は言う。

確かにこのまま食べても、ごはんやパンと合わせても、満足度の高いスープ。ニンジンの美味しさを再発見するレシピだった。