■茹でた麺を和えるだけ
（画像＝『Sirabee』より引用）
トマトはヘタを取り除き7～8mm角に切る。大葉は4等分に切ってから細く刻んでおく。レシピ通りに作る場合は、かいわれ大根の根元を除き1cmの長さに、香菜はざく切り切っておこう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
すべての野菜をボウルに入れて、麺屋一杯シビ辛麻辣つゆを加えてよく混ぜておく。中華麺は冷やし麺にするため指定のゆで時間よりも1分前後長めに茹でてからざるに開けて冷水でしっかり冷やそう。
器に中華麺を盛り付けたら、トマト薬味だれとごま油を回しかけて完成。
