暑い時期は食欲が落ちるため、香辛料の効いた食欲をそそるものが食べたくなる。ヤマサ醤油から発売されている『麺屋一杯シビ辛麻辣つゆ』は、マンネリ化しがちなそうめんを新しい味で食べられるストレートタイプの麺つゆだ。
今回は、公式サイトで紹介していたそうめんではなく中華麺を使った「麻辣トマト和え麺」を編集部でも作ってみた。
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■野菜をたっぷり使う
（画像＝『Sirabee』より引用）
ヤマサ醤油のレシピにある材料はこちら。
中華麺：2玉 トマト（小）：2個 かいわれ大根 ：1/2パック 大葉：20枚 香菜：7～8本 トマトがあれば、あとの野菜はなんでもいいだろう。今回は、かいわれ大根の代わりにそのまま使えるベビーリーフにしてみた。夏野菜のみょうがやきゅうりなどを使うのもいいかも。
（画像＝『Sirabee』より引用）
味付けに使うのは、麺屋一杯のシビ辛麻辣つゆ1カップと、ごま油小さじ2のみ。辛さのレベルは4辛となかなかの辛さのようだ。
