料理愛好家・平野レミが26日放送の『あさイチ』（NHK）に出演。捨ててしまいがちな「ナスのヘタ」を使ったレシピを紹介し、反響が寄せられている。
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■鈴木アナは“疑いの目”
この日は旬を迎えたナスについて特集。さまざまなナス料理を取り上げる中で、平野はナスのヘタを使った「ヘタの上手炒め」を紹介する。
ナスのヘタといえば、料理の前に切って捨ててしまいがち。ヘタにはトゲもあり、鈴木奈穂子アナウンサーが「だって、あんな手にチクチクした、刺さったりする…」と疑いの目を向けると、平野は「あのチクチクが蒸すことによって柔らかくなって、チクチクが取れちゃう」と説明した。
