栗原心平氏の「パクチーパスタ」はアジアンテイストで激ウマ　パクチー好きでも唸る味

パクチーといえば、独特な香りがするエスニック料理には欠かせない香草だ。最近はスーパーマーケットなどでも手軽に買えるようになり、パクチー好きも増えてきた。そこで料理研究家・栗原心平氏がYouTubeチャンネル『ごちそうさまチャンネル』で紹介していた「パクチーパスタ」を編集部でも作ってみた。

■パクチーをたっぷり使ったパスタ

（画像＝『Sirabee』より引用）

2人分の材料はこちら。

パクチー：20g
にんにく：2片
赤唐辛子：小さじ1/2
ナンプラー：大さじ1/2
塩：小さじ1/3
オリーブ油：大さじ3
パスタ：180g
パルミジャーノチーズ：適量

パクチーとナンプラーのシンプルな味付け。パルミジャーノチーズは、パルメザンチーズで代用可能だ。