井筒まい泉株式会社（本社：東京都渋谷区、代表：國弘 克英）は、カレーを使用したミニバーガー「ミニカレーコロッケバーガー」を6月26日（水）より夏季限定で発売いたします。オリジナルブランド豚を使用した特製のカレーコロッケを挟み、夏にぴったりの味わいに仕上げています。
人気のミニバーガー、夏季限定は「カレーコロッケ」
ミニヒレかつバーガー、ミニメンチかつバーガー、ミニフィッシュかつバーガーなど常時数種を取り揃え、かつサンドシリーズに並んで定番人気となっているまい泉「ミニバーガー」シリーズ。夏だけの味わいとして、昨年もご好評いただいた「ミニカレーコロッケバーガー」が期間限定で登場します。カレーコロッケには、じゃがいも、人参、玉葱といった馴染みのある具材に加え、まい泉オリジナルのブランド豚「甘い誘惑」を使用しており、その最大の特徴である、濃い旨味と脂の甘さもお楽しみいただけます。子供から大人まで幅広い世代に美味しくお召し上がりいただける、程よい辛さのミニバーガーは小腹が空いた時の軽食・おやつやお弁当のプラス一品のほか、お土産や差し入れとしてもおすすめです。
■商品名 ：ミニカレーコロッケバーガー
■価 格 ：238円(軽減税率8％込 切上げ)
■発売日 ：2024年6月26日(水) ～ 10月1日（火）予定
■ 販売店 ：全国のまい泉直営店全店および主要スーパーなど
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ヒレかつサンドのパン耳を混ぜた飼料で育った、希少な豚「甘い誘惑」
「甘い誘惑」は、とんかつに適した豚肉を追求して誕生した、まい泉オリジナルのブランド豚。希少性が高く“伝説の豚”とも呼ばれる中ヨークシャー種で、まい泉の「ヒレかつサンド」のパン耳を混合した飼料で、千葉県の養豚家が大切に育てています。やわらかな肉質と甘くとろける脂身、そしてコクのある旨みが特長です。
▼甘い誘惑 詳細・誕生ストーリー
まい泉のこだわり
豚肉 世界中から取り寄せた豚肉を毎日毎日チェックして、合格した豚肉のみを使用。筋を挽き、叩いて肉の繊維をほぐします。手間隙のかかる作業ですが手抜きはできません。1本の筋の切り損ないが揚げた時の肉の形を崩し、またお召し上がり頂く際の食感を変えてしまうからです。
パン粉と揚げ油 パン粉は、指定レシピで焼いたパンから毎日作った生パン粉を使用しています。市販のものとは中身・大きさ・形状が異なる、まい泉独特のパン粉です。そして揚げ油もまい泉の特注品。火加減を調節しながら、丁寧に揚げていきます。艶があり、カラッと、そしてふわっと花が咲くような衣の広がり、これをまい泉では『剣立ち』と呼び、まい泉のとんかつの自慢です。
ソース まい泉では現在、甘口・辛口・サンド用・黒豚用の4種類のソースを製造しています。基本的なレシピ創業当時のまま、新鮮な野菜や果物を材料に、創業者のこだわりを受け継いだ熟練の職人が丁寧に味を確認しながら調合しています。
かつサンドのパン パン本来の味や香りを持ちながら、肉やソースの味を邪魔しない、しかも柔らかくキメ細やかでありながらコシもあり、肉の歯ごたえと調和するパン。時間がたっても味や食感が変わらないパン。切り口が綺麗なパン等々・・。そんなパンを作るために、日々開発に努めています。パンの大きさや厚さにもこだわり、一切れの大きさは、小さなお子様からお歳を召した方まで、どなたにも無理なくつまんで、無理なく頬張れることを考えて決められました。
井筒まい泉株式会社について
とんかつ まい泉は1965年の創業以来、「箸で切れるやわらかなとんかつ」にこだわり、お子様からご年配の方まで皆様に美味しく召し上がっていただくための努力を続けてまいりました。「お客様の美味しい笑顔のために」を企業理念とし、全国のデパ地下やエキナカの直営販売店約60店、レストラン13店のほか、卸事業、ケータリング事業、EC販売も展開しています。
【会社概要】
社名：井筒まい泉株式会社
本社所在地：東京都渋谷区神宮前4-8-5
設立：1965年11月
代表取締役：國弘 克英
事業内容：レストラン事業、百貨店・商業施設等での直営販売事業
デリバリー事業、卸販売、通販事業、海外事業
提供元・PR TIMES
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