株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が運営するらーめん店「風伯（ふうはく）」は、夏季限定メニューとして、 自家製調合のごまダレに色とりどりの野菜をトッピングした「冷し担々麺」を2024年6月３日（月）より販売開始します。香ばしく深い旨味のごまダレに、2種のラー油をきかせ「コク旨ピリ辛」に仕上げました。これからの季節にぴったりな味わいです。
風伯「冷し担々麺」のご紹介
夏季限定メニューとして、毎年多くのお客様に愛されているメニュー「冷し担々麺」。
今年の「冷し担々麺」は、練りごまを増量し、さらにコク深いごまダレに進化しました。特製の醤油ダレや酢を加えたオリジナルのごまダレに、２種類の辛さのラー油を合わせて、すりごまとともに仕上げに回し掛けています。
甘辛く味付けした肉味噌とともに、ジューシーなトマト、揚げ茄子、ヤングコーンを彩りよくトッピングしました。さらに食感も楽しんでいただけるよう、レンコンチップと白髪ねぎをのせ、やわらかい芳香のイタリアンパセリを添えています。和・洋・中の要素を絶妙に取り入れた、新感覚の冷し担々麺です。
贅沢にたっぷりとのせた野菜の旨味とコクのあるまろやかなごまダレ、こだわりの2種のラー油が織りなす「コク旨ピリ辛」な味のハーモニーをお楽しみください。
らーめん「風伯」のこだわり
「風伯」は、新潟市内に万代店・女池店の2店舗を展開。
毎月2.8.9の付く日は「風伯の日」として「麺大盛り無料」サービスを両店で実施中です。
「風伯」の特長はなんといっても、つるつるモチモチ食感の「柿渋麺（かきしぶめん）」。
新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールの
作用で、独特のつるつるモチモチ食感を実現しました。
「平打ち太麺」と「細麺」の2種類を、スープの絡み方や喉越しなどを考え、
最高の味でご提供するために、メニューに応じて使い分けています。
最新情報は公式サイトやSNSで発信中です。
店舗のご案内
らーめん風伯 万代店
住所 新潟県新潟市中央区万代1-1-32
アクセス JR東日本「新潟駅万代口」より徒歩10分
席数 テーブル4席 / カウンター8席
お子様連れ 可
支払い方法 現金・PayPay
喫煙 全席禁煙
駐車場 無（近隣にコインパーキングあり）
営業時間 11:00～22:00（ラストオーダー 21:30）
定休日 無（元日のみお休み）
らーめん風伯 女池店
住所 新潟県新潟市中央区女池上山1丁目5-15
アクセス JR東日本「新潟駅南口」より車で15分
席数 テーブル7席 / カウンター6席
お子様連れ 可
支払い方法 現金・PayPay・LINE Pay
喫煙 全席禁煙
駐車場 60台（共有駐車場）
営業時間 11:00～15:00（ラストオーダー 14:30）、
17:00～21:00（ラストオーダー 20:30）
定休日 無
■株式会社キタカタ（キタカタグループ）
新潟市を中心に『新潟らーめん 無尽蔵』『らーめん風伯』のほか、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』、コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
＜会社概要＞
名称株式会社キタカタ
所在地〒950-0945 新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者代表取締役社長 坂井 貴之
創業1980年 3月
提供元・PR TIMES
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