■ワインにぴったり…
（画像＝『Sirabee』より引用）
味付けはシンプルだが、洋風なのでワインに最高に合う。白でも赤でもいけるだろう。少しだけ入れた酢が全体の味を引き締めていて、味の素の旨みも加わりよくまとまっている。
長芋のシャキシャキとした歯応えもいい。おつまみとして作るなら、こしょうは多めにするとパンチが効いておすすめだ。
さっと切って和えるだけで作れるため、とりあえずの1品や余った長芋の消費にもぴったり。調味料の組み合わせで、和の食材が洋風おつまみになるなんて驚き。この簡単レシピは覚えておくと便利だ。
