リュウジ氏の「長芋のマリネ」を試したら…　超簡単なのに激ウマでワインに合い過ぎた

■切って和えるだけ

（画像＝『Sirabee』より引用）

長芋はスライスしてから短冊切りにする。長芋の皮は薄いので、ひげを取って洗えばむかなくてもOK。短冊切りの太さもお好みで。柔らかい食感なので、食べ応えを求めるなら太めがいいだろう。

ボウルに長芋、塩、こしょう、味の素、オリーブオイル、酢、鷹の爪を加えてよく和えていこう。たったこれだけ。使う長芋の量によって、調味料は適宜調整してほしい。