リュウジ氏の「長芋のマリネ」を試したら…　超簡単なのに激ウマでワインに合い過ぎた

『Sirabee』より

生食だったり火を通したり、さまざまな食感が楽しめる長芋。どちらかというと和の味付けで食べるイメージが強い。

料理研究家・リュウジ氏がYouTubeチャンネル『リュウジのバズレシピ』で、余った長芋で即席で作っていた「長芋のマリネ」が美味しそうだったので、編集部でも試してみた。

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■分量が調節できるのがいい

リュウジ氏の「長芋のマリネ」を試したら…　超簡単なのに激ウマでワインに合い過ぎた

（画像＝『Sirabee』より引用）

使う調味料はこちら。余った長芋でもう1品作れるのがいい。今回は余っていた長芋5cmほどを使う。

・塩：小さじ1/4
・こしょう：適量
・味の素：3振り
・オリーブオイル：大さじ1
・酢：小さじ1と1/2
・鷹の爪：適量

リュウジ氏の「長芋のマリネ」を試したら… 超簡単なのに激ウマでワインに合い過ぎた

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